麻婆豆腐

食材用料：

• 豬肉末

• 豆腐兩塊

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 豆瓣醬

• 水淀粉

• 胡椒粉

• 味精

• 黃酒

• 生抽

• 白糖

食譜做法：

1.準備豬肉末。

2.準備兩塊豆腐。

3.豆腐切成小塊。放入沸水中煮沸，加點鹽在水中能去除豆腐的石膏味使豆腐柔而韌。

4.把蔥薑蒜剁碎。

5.鍋內放油，炒郫縣豆瓣醬，油變紅。

6.放入碎肉末，此時火不要太大，以免糊。

7.放蔥薑蒜翻炒一下。

8.倒入豆腐，倒入黃酒、生抽、白糖。

9.倒入適量清水，轉小火，蓋上蓋子燜2-3分鐘。

10.開蓋沸騰之後，放胡椒粉、味精，水淀粉（淀粉加水調成稀，淀粉的量可根據自己做的豆腐而放）。

11.出鍋咯。