食材用料：
菠菜 200克
雞蛋 一粒
低筋麵粉
鹽
雞精
色拉油
香油
食譜做法：
1.菠菜放入有鹽的開水中焯燙。
2.1榨好的汁中打入一粒雞蛋，加入適量的麵粉，清水，鹽，雞精，香油和色拉油攪拌均勻（調到自己滿意的顏色為準），稀麵糊調到以勺子舀起能快速落下比較好。
3.2切斷，放入料理機中加適量水榨汁。
4.電餅鐺開下盤，不放油，舀上麵糊，薄薄一層即可，看凝固表麵變色，翻麵稍微煎下就可以了，吃的時候裹上自己喜歡的果醬，配個豆漿牛奶的，呵呵，很健康豐富營養的早餐就好了。
食譜小貼士：
1、吃菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分),同時也可以祛除菠菜表麵可能攜帶的病菌和有害物質
2、這款煎餅用的是稀麵糊，所以很容易就熟了，（嗯，強烈推薦電餅鐺，火候非常好掌握啊，不擔心煎糊）喜歡口感厚的麵糊可以調的稠濃些，當然煎的時間最好要多些
3、稀麵糊中已經加入色拉油了，所以煎的時候就不必在鍋底另外放油
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