油燜筍

食材用料：

• 薑 少許

• 小蔥 少許

• 乾辣椒 少許

• 色拉油 少許

• 細砂糖 少許

• 生抽 少許

• 老抽 少許

• 雞精 少許

• 筍

食譜做法：

1.新鮮筍去殼洗凈。

2.12用刀切成約7-8厘米的長的段，再把段對切數個備用。

3.21油鍋燒熱，放入少許薑末和辣椒爆香。

4.油鍋爆香後，倒入切好的筍翻炒。

5.再放入少許細砂糖。

6.生抽、老抽翻炒幾下。

7.翻炒過的筍加入適量清水（沒過筍為準），大火燒開，燒至湯收汁。

8.放入少許雞精。

9.起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。

食譜小貼士：

油燜筍燒的時候，油的量要比平時燒的菜略多一點點。