土豆燒排骨

食材用料：

• 土豆 4個（中等大小）

• 排骨 500克

• 薑 2片

• 蒜 4瓣

• 米酒 50ml

• 老抽 50ml

• 鹽

• 雞精 各少許

食譜做法：

1.薑和蒜切好。

2.1土豆切成與排骨大小差不多的塊，用水浸泡備用。

3.2排骨斬成5-7厘米的段，在熱水裡焯一下備用。

4.1再放入薑和蒜一起爆，至排骨表麵微焦。

5.2油適量（少放），燒熱，倒入排骨爆2分鐘。

6.1放老抽，炒勻後，加水沒過排骨。

7.2倒入米酒，翻炒均勻。

8.大火燒開後加入土豆，再次燒開後，改中小火燒制。

9.30分鐘左右湯汁開始變稠，加少許鹽和雞精（也可不加），轉大火收汁。

10.用鍋鏟不停翻炒至湯汁濃稠並均勻裹在材料上即可。