皮蛋瘦肉粥

食材用料：

• 東北珍珠米

• 皮蛋

• 豬肉

• 鹽

• 味精

• 香油

• 薑粉

• 蔥

• 油

• 料酒

食譜做法：

1.大米洗凈後倒入料理機內

2.1不用打太碎，隻要碎開就可以

3.2大米倒進去後倒入200ml水後開始絞碎

4.1皮蛋切小粒

5.2打碎之後原本清的水會變成米白色，滴入幾滴油這樣煮會潤滑一些

6.1粥煮開後放入皮蛋

7.2鍋中燒水，水開後放肉，放入料酒煮熟。

8.放入1勺薑粉

9.豬肉煮熟後撕成細絲後放入鍋中

10.再煮開後放入適量鹽、味精、1勺香油、少許蔥花調味後出鍋。

11.香濃軟糯的口感，和熬煮1個小時的沒有區別哦！

食譜小貼士：

1、大米可根據自己的喜好，我用的是東北珍珠米，口感比較香。在用料理機或是豆漿機打碎的時候隻要簡單打幾下，米碎開即可。
2、皮蛋可以蒸一下，選擇無鉛的。我買的心比較硬實就沒有再蒸一下。
3、煮肉的時候放料酒為了去除肉腥味。
4、放皮蛋後可以放薑絲，由於我傢那位不喜歡薑，所以做菜基本就放薑粉了。
說了這麼說，喜歡的朋友就嘗試一下吧！