豆角炒茄子

食材用料：

• 豆角 150克

• 茄子 1個

• 泡椒碎 約15克

• 蒜

• 食用油

• 醬油

食譜做法：

1.1鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘。

2.2豆角去筋洗凈，切成絲，茄子洗凈切細條。

3.倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎。

4.再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。

食譜小貼士：

油不需多，味道已足夠好；茄子皮營養豐富，最好不要去皮；調料已有醬油、泡椒，不要再放鹽了；如果不放泡椒，則再多加些醬油及鹽；豆角一定要熟透哦。