食材用料:
小笨雞
粉條
野生榛蘑
大料
薑
蔥
醬油
胡椒粉
冰糖
鹽
食譜做法:
1.121粉條用開水泡軟
2.212雞肉洗凈剁好
3.榛蘑也沖洗乾凈。
4.將雞肉涼水下鍋。
5.1鍋內放少許油,放入冰糖慢慢加熱至熔化
6.2燒開後撇去浮沫,撈出來沖洗乾凈。
7.待冰糖微微變紅之後,放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放裡炒,不然越炒越乾巴不好啃啦。
8.加入料酒和醬油翻炒均勻。
9.填湯沒過雞塊,再把雞爪子放進去。
10.加入胡椒粉和大料。
11.再加入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中小火燉半小時。
12.放入榛蘑再燉10分鐘。
13.放入泡好的粉條燉至軟爛。
14.加入適量鹽調味。
15.一鍋香噴噴的小笨雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
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