嗆拌土豆片

食材用料：

• 土豆 3個

• 小菜

• 蒸魚豉油

• 食用油

• 蒜

• 薑

• 蔥

• 蠔油 一勺

• 生抽 一勺

• 香醋

• 鹽

• 紅油

食譜做法：

1.土豆洗凈去皮切1mm厚的片。。

2.鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮５分鐘左右。

3.土豆片煮好後撈出，過涼水後控凈水分待用。。

4.準備一個大碗，蔥蒜香菜切末後放入大碗。然後倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺醋、適量的鹽和紅油。。

5.將大碗中的調料攪拌均勻集成料汁。。

6.放入控凈水的土豆片，拌勻即可。

食譜小貼士：

1.薄厚一定要均勻！
2.用筷子能輕鬆的紮透土豆片就說明土豆片已經煮熟。如果喜歡吃脆一點的可以煮的時間短點。如果喜歡吃糯一點的就適當的延長煮制時間。
3.如果掌握不好各種調料的分量，可先少量添加，嘗過味道，根據自己的口味再決定是否繼續添加及添加多少。