炒紅果

食材用料：

• 冰糖 200克

• 清水

• 山楂

食譜做法：

1.將新鮮山楂洗凈。

2.取一個山楂，用小刀將底部的果蒂兒挖去。

3.將山楂攔腰切成兩半（橫截麵），就可以看到其中一半的切麵上有5個擠在一起的山楂籽了。

4.用刀尖很容易就將籽剔除掉了。

5.將所有的山楂都按上述方法處理好。

6.打理好的山楂放入可以耐熱的玻璃器皿中。

7.根據個人口味加入冰糖。（建議比例——山楂：冰糖=2:1）。

8.加入適量水，基本是山楂的一半。

9.放入微波爐，蒸魚檔5分鐘(或者高火5分鐘效果也是一樣）。期間取出來用勺子翻拌一下，使其受熱均勻。

食譜小貼士：

1.用常規的方法做炒紅果起碼要熬制半個小時以上，而微波版的僅僅隻需要5分鐘左右。
2.正宗的炒紅果用的是綿白糖，我喜歡冰糖。
3.新鮮山楂微波爐叮熟後，口感更酸，所以冰糖或者白糖一定要多加一些，否則牙齒全部酸到不得找我負責的哈~~
4.吃不完的炒紅果，蓋好蓋子放入冰箱冷藏後，口感更佳。
5.將炒紅果碾碎，就是山楂果醬了，抹在切片麵包上，就是一頓美味的陽光早餐。
6.最好用耐熱玻璃器皿、或者砂鍋、不銹鋼鍋，鐵鍋不能用，因為山楂中的果酸遇到鐵會氧化發黑。
7.微波版的炒紅果不僅簡單、快捷，最最關鍵的一點是不用刷鍋，O(∩_∩)O哈哈~~~懶人的最愛。