食材用料：
榆錢 400克
雞蛋 4個
油
食用鹽
食譜做法：
1.將榆錢摘洗乾凈。
2.將雞蛋打入洗凈的榆錢中。
3.將雞蛋攪散，放入食鹽調味。
4.鍋燒熱後倒油，放入蛋液。
5.大火將蛋液炒至結塊變熟。
6.裝盤即可。
食譜小貼士：
榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘，榆錢個頭比較小用漏勺清洗比較方便，鹽要提前放入蛋液中，因為炒蛋熟的比較快，鹽後放後容易造成不味道不勻，炒蛋時不用放水
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榆錢 400克
雞蛋 4個
油
食用鹽
1.將榆錢摘洗乾凈。
2.將雞蛋打入洗凈的榆錢中。
3.將雞蛋攪散，放入食鹽調味。
4.鍋燒熱後倒油，放入蛋液。
5.大火將蛋液炒至結塊變熟。
6.裝盤即可。
榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘，榆錢個頭比較小用漏勺清洗比較方便，鹽要提前放入蛋液中，因為炒蛋熟的比較快，鹽後放後容易造成不味道不勻，炒蛋時不用放水