食材用料:
蓮藕 1節
青尖椒 1/2個
紅尖椒 1/2個
薑 3片
紅茶包 1個
檸檬 1個
冰糖 10g
食譜做法:
1.1藕片放入湯鍋,加入一個紅茶包。
2.2蓮藕洗凈去皮、切成薄片。
3.1加清水沒過藕片,大火煮開,轉小火煮10分鐘左右。
4.2加入冰糖。
5.薑去皮、切細絲。
6.青、紅椒洗凈、切片。
7.煮好的藕片連湯一起倒入盆中,加入薑絲和青紅椒。
8.新鮮檸檬取汁1大勺,加入藕片。
9.攪拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏半小時以上。
食譜小貼士:
1.藕片盡量切薄,容易入味;
2.蓮藕切開後容易氧化變黑,如果切開不能馬上處理,可用冷水浸泡;
3.如果沒有新鮮檸檬,可以直接用檸檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的時間越久越入味,不喜歡茶香太重,可以縮短煮和浸泡的時間;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏後口感更好。
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