水煮魚

食材用料：

• 草魚 一條

• 鮮辣椒

• 乾辣椒

• 花椒

• 蒜頭

• 薑

• 蔥

• 郫縣豆瓣醬

食譜做法：

1.12121鮮辣椒，乾辣椒，花椒，蒜頭，薑，蔥

2.21212首先準備草魚一條

3.少不了這個，郫縣豆瓣醬

4.綠豆芽，其實什麼菜都可以，隨你口味吧

5.開始片魚，片魚也很講究的，菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀，

片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。

6.肉歸魚肉，魚骨頭歸魚骨頭

7.1把綠豆芽過水，其實不過也可以，但為了乾凈點，我還是稍微過了一下,然後用容器盛好

8.2加料酒，胡椒粉，鹽，薑粒，蒜粒，淀粉開始醃制魚片，至少也要醃半個小時

9.倒油，放入乾辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不會糊了

10.盛上一半的乾辣椒跟花椒待用

11.然後倒入薑，蒜頭，鮮辣椒，蔥段，還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下

12.倒入水煮開，放點鹽

13.放入魚骨頭，煮10分鐘

14.盛入剛才放豆芽的容器裡

15.後放入魚片，煮開，再煮兩分鐘，不要煮久了，要不魚肉會由嫩變硬。

16.盛入剛才的容器

17.把剛才的那一半花椒跟乾辣椒鋪在麵

18.燒油，看到冒泡就行了

19.澆在上麵，聽到撲哧撲哧的聲音，再灑上蔥花，香噴噴，又麻又辣的水煮魚終於完成了~~

食譜小貼士：

水煮魚你學會了麼？隻要你長嘗試去做，就一定會有收獲。不要沒做之前就擔心，自己會把魚燒的如何如何的不好，手藝可是練出來的，多做做，一定會一次比次的味道做的好。所謂自己動手，豐衣足食嘛！退一萬說了，有咱這個秘方，你還怕學不麼？不信你就回傢拿著試試