蟹黃豆腐

蟹黃豆腐的做法

食材用料:

  • 內酯豆腐

  • 咸鴨蛋黃

  • 蟹肉棒

  • 蝦仁

  • 火腿

  • 香菇

  • 口蘑

  • 雞湯

  • 料酒

  • 淀粉


食譜做法:

蟹黃豆腐的做法圖解1

1.將咸鴨蛋的蛋黃取出,放入小碗,用勺子壓碎,加少量料酒攪拌下。


蟹黃豆腐的做法圖解2

2.12火腿,蝦仁,香菇,口蘑,切成小丁。


蟹黃豆腐的做法圖解3

3.21蟹肉棒切成小段(切成末更好啦)。


蟹黃豆腐的做法圖解4

4.在豆腐盒子底部四個角上分別剪個小口。倒出豆腐,切成小丁。


蟹黃豆腐的做法圖解5

5.炒鍋內放油,鍋熱後倒入咸蛋黃,用小火翻炒。


蟹黃豆腐的做法圖解6

6.倒入雞湯,加入火腿,蝦仁,香菇和口蘑,一起煮開1分鐘。


蟹黃豆腐的做法圖解7

7.放入豆腐,蓋上鍋蓋,中火煮5分鐘。


蟹黃豆腐的做法圖解8

8.撒入蟹肉棒翻炒幾下,加少量鹽調味,淋入水淀粉勾芡,撒上蔥末即可。


蟹黃豆腐的做法圖解9

9.雖然沒有飯店的顏色鮮亮,味道可一點都不打折哦。


食譜小貼士:

如果沒有雞湯,用雞湯味的濃湯寶也可以,半個就夠了。

在豆腐盒子底部四個角上分別剪個小口,能更完整地倒出豆腐。

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