清蒸大閘蟹

食材用料：

• 大閘蟹

• 生薑

• 薑汁醋

食譜做法：

1.1用小牙刷仔細清洗一遍。

2.2鮮活的梁子湖大閘蟹。

3.將大閘蟹的夾鉗用草繩捆紮起來。

4.放入盤中，入鍋隔水蒸20分鐘。

5.蒸好的大閘蟹，用生薑醋汁蘸食。

食譜小貼士：

1、大閘蟹需要捆紮後蒸熟，避免蒸的時候，大閘蟹掙紮，蟹黃流出來可惜啦。

2、大閘蟹性寒，薑可祛寒，醋可解腥、殺菌，配合食用既殺菌又美味。

3、螃蟹不宜與冷飲、梨、柿子、兔肉、花生仁、茶、茄子、泥鰍同食。

4、吃螃蟹要除腮、胃、心、腸，這些部位帶有大量的病毒污物，食用時必須剔除。