家常茄子

食材用料：

• 茄子 一個

• 青辣椒 兩個

• 西紅柿 一個

• 薑 適量

• 蒜 適量

• 鹽

• 醬油

• 料酒

• 豬肉

食譜做法：

1.將原料洗凈，茄子切成薄長條，用水泡兩分鐘。

2.1熱鍋放油，薑蒜爆香。

3.2泡好的茄子撈出瀝乾水分；西紅柿切片、青辣椒切條、豬肉切片、薑絲蒜備用。

4.1待肉變色，加入青椒翻炒。

5.2加入豬肉翻炒，加鹽，料酒。

6.炒至青椒香味溢出，加入茄子西紅柿同炒。

7.炒至茄子變軟，放一點點水，加入醬油，燜半分鐘即可收汁出鍋。

食譜小貼士：

1、因為茄子比較吸油，油稍微多放一點。
2、切片用水泡一下，防止變黑。