菠菜炒雞蛋

食材用料：

• 菠菜

• 雞蛋 二個

• 蔥

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.1菠菜在開水裡燙變色後撈出，再用涼水過涼。

2.2菠菜、雞蛋。

3.將菠菜切小一些的段。

4.雞蛋打散備用。

5.油熱，蔥熗鍋後倒入雞蛋，炒至雞蛋稍成型。

6.加入菠菜、鹽，快速的拌勻，即可出鍋。

食譜小貼士：

溫馨提醒：有人不喜歡吃菠菜，覺得菠菜有澀澀的感覺，那是因為菠菜中含有草酸，食用後會影響人體對鈣質的吸收。尤其是正在生長發育的小朋友，如果經常吃有草酸的菠菜，可能會引起鈣質缺乏癥。不過，隻要把菠菜放入開水中燙一會，約有80％的草酸就會溶解在水裡了。再拿出做各種美味的菜肴，既去澀味又去草酸。