鮮蝦桃仁螺絲粉

食材用料：

• 螺絲通心粉 100g

• 煮熟的蝦仁 8個

• 核桃仁 20g

• 白芝麻 少許

• 芝麻油

• 香草 少許

• 細鹽 少許

食譜做法：

1.備齊所需主料、配料及各種調料。

2.1煮12分鐘左右，撈出浸入冷水中。

3.2起鍋註入足量水，加一勺細鹽，攪勻開火，水滾後放入螺絲粉。

4.1加入事先已煮熟的蝦仁。

5.2將降溫後的螺絲粉充分瀝乾，放入一隻乾凈大碗，加少許芝麻油，攪拌均勻。

6.再加入核桃仁。

7.加入少許乾燥混合香草。

8.最後加入白芝麻，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1.煮麵的水量不要太少，煮的過程中用湯勺攪幾次，以免粘鍋；
2.煮熟的螺絲粉立刻過冷水或浸入冷水降溫，以免相互粘連；
3.降溫後的螺絲粉要充分瀝乾水分，再進行下一步操作；
4.煮粉過程中加了鹽，無需再加鹽或根據自己的口味調整鹽的用量。