酥炸藕盒

食材用料：

• 肉餡 150克

• 小米 100克

• 藕 1個

• 雞蛋 1個

• 麵粉 半碗

• 泡打粉

• 鹽

• 食用油

• 海天蠔油

• 生抽

• 料酒

• 胡椒粉

• 蔥

食譜做法：

1.12將小米用水淘洗乾凈。

2.21淘好的小米加水放入微波爐裡轉5分鐘取出。

3.1將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡裡攪拌勻。

4.2將微波爐裡取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中。

5.將麵粉裡一勺泡打粉加水攪勻。

6.藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點連著不切斷)。

7.將調好的餡裝入藕片中。

8.裝好的藕餅沾上麵糊。

9.鍋燒熱後倒油燒至八成熱放入沾好麵糊的藕盒。

10.炸至兩麵金黃後出鍋即可。

食譜小貼士：

小米因為放入肉餡裡不易熟,所以要事先放入微波爐裡煮個八分熟；加小米在肉餡裡可以讓這道菜更健康；有的親口味重麵糊裡也可以放少許鹽；如果沒有泡打粉可以在麵糊裡打一個雞蛋,也可以讓麵糊炸出來酥脆好吃；突然想到在麵糊裡放些小米一起炸也應該非常好吃呢