涼拌土豆絲

食材用料：

• 土豆

• 青椒

• 花椒

• 蒜頭

• 乾辣椒

• 辣椒油

• 黑芝麻

• 雞精

• 醋

• 鹽

食譜做法：

1.準備好的用料。

2.土豆去皮切成絲。

3.切好的土豆絲用清水過一遍，泡在水裡麵。

4.青椒，辣椒乾切絲，蒜頭剁碎。

5.開水鍋裡麵加點鹽，把土豆絲倒進燙變色撈出瀝乾放涼。

6.青椒絲，辣椒乾絲也燙變色。

7.蒜頭炸香，成大蒜油。

8.花椒用油炸香，成花椒油。

9.焯好的土豆絲加上辣椒，黑芝麻，花椒油，大蒜油，雞精，鹽，辣椒油拌勻就可以。

食譜小貼士：

炸大蒜油和花椒油的時候，隻取油用，花椒大蒜濾掉。