紅燒豬手

食材用料：

• 豬蹄

• 糖

• 鹽

• 薑

• 花椒

• 大料

• 香葉

• 草果

• 肉蔻

• 醋

• 丁香

• 老抽

• 山楂

食譜做法：

1.原料：香料配好，豬蹄煮一下去腥味。

2.油燒到9成熱。

3.放糖快速翻炒至化。

4.放入煮好的豬蹄翻炒至上糖色。

5.放足夠淹住豬蹄的水，要放開水。把準備好的香料和鹽一勺一起放進去。水燒開後放一勺米醋進去。在加一勺老抽。

6.大火燒開後放在電鍋裡燉2個小時，如果喜歡吃有勁的豬蹄燉1個半小時也可以。如果想快點，高壓鍋30分鐘也可以。

7.很有胃口吧

食譜小貼士：

放醋是做紅燒豬蹄的關鍵一步，醋在燉的過程中能轉為調料，讓豬蹄的口感更好，同時吃起來也不那麼膩，這就是這道菜的秘密哦！