魚香肉絲

食材用料：

• 瘦肉絲 500克

• 竹筍 250克

• 木耳 適量

• 胡蘿卜 250克

• 豆瓣醬 適量

• 白糖 適量

• 淀粉 適量

• 蔥 適量

• 蒜 適量

• 醋 適量

• 雞精 適量

食譜做法：

1.準備好所有食材，胡蘿卜、竹筍切絲、木耳泡發切絲。

2.鍋裡放油，油熱後放入蔥絲、蒜片、豆瓣醬爆香。

3.放入肉絲均勻翻炒。

4.肉絲至5成熟時加入筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲繼續炒。

5.少許水加入淀粉攪拌均勻，加入適量白糖、食醋、雞精。

6.肉炒至九成熟時均勻淋上淀粉調料水至變透明。

7.出鍋盛入盤中。

食譜小貼士：

我這裡沒放鹽，因為用的豆瓣醬有咸味，我覺得口感剛好，可以根據自己需要決定是否放鹽。