香菇油菜

食材用料：

• 鮮香菇

• 油菜

• 蔥薑

• 鹽

• 雞精

• 水淀粉

• 香油

食譜做法：

1.油菜洗凈，用手撕成條狀。

2.香菇切成片。

3.把蔥切成蔥碎。

4.鍋中註油，爆香蔥碎。

5.下入香菇片翻炒均勻。

6.倒入油菜條，大火翻炒均勻。

7.加入鹽和雞精調味。

8.芶入薄芡，淋入香油即可。

食譜小貼士：

做這道香菇炒油菜，既可用鮮香菇，也可用乾香菇。若用乾香菇烹調，需要用30℃—40℃的溫水提前浸泡20分鐘。浸泡香菇的水不要倒，用水調些淀粉勾芡是這道菜口味醇香的訣竅。