炸藕盒

食材用料：

• 藕

• 鮮肉

• 雞蛋

• 麵粉

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 雞精

• 味極鮮

• 料酒

食譜做法：

1.將藕削皮洗凈。

2.然後切成薄片，但是第一片不要切斷，形成一個中間連著的藕夾。

3.藕片切好後放入開水中焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗凈備用。

4.生肉剁成泥。

5.蔥洗凈切成末。

6.生薑切成碎末。

7.將切好的蔥末、薑末、肉末加鹽、雞精、料酒、吸極鮮調勻，沿著同一個方向攪拌出筋。

8.將雞蛋劃散。

9.加入麵粉用筷子攪打，直到麵粉溶解，挑起麵糊能自然滴落即可。

10.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊，粘上麵糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可。