榨菜肉絲麵

食材用料：

• 麵條 200克

• 榨菜 75克

• 肉絲 100克

• 蒜片 少許

• 雞精或高湯

• 蔥

• 油 2湯勺

• 生抽 1湯勺

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色。

2.下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒。

3.倒入開水。

4.下麵條，再次燒開，稍燜片刻。

5.如需調味，可加適量鹽和雞精。

6.撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。

食譜小貼士：

榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，調味應視具體情況再定，以免太咸；要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下麵，這樣用泡方便麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。