青椒炒肉絲

食材用料：

• 青椒

• 豬瘦肉

• 大蒜頭

• 料酒

• 淀粉

• 植物油

• 生抽

• 鹽

• 茶油臘八豆

食譜做法：

1.原材料準備

2.豬肉切條，用料酒和淀粉醃十分鐘

3.青椒切條

4.鍋內油燒至七成熱，放入切片的大蒜頭，炒香

5.倒入醃好的肉絲，炒至變色後起鍋

6.鍋內再加適量油，燒至冒煙後倒入青椒絲爆炒

7.再倒入肉絲和蒜片翻炒，翻炒時加生抽，鹽和茶油臘八豆，炒勻後起鍋

食譜小貼士：

1、炒青椒時，油一定要熱到冒煙的地步，這樣炒出來的青椒才會香脆。
2、不喜辣的話，也可以不加臘八豆，辣椒醬之類的，但我感覺放點辣，口感會更好。