開洋角瓜

食材用料：

• 角瓜 550克

• 海米 25克

• 蔥 5克

• 橄欖油

• 鹽 1/2勺

• 雞精 1/4勺

• 白糖 1/4勺

• 水淀粉

• 蠔油 1小勺

食譜做法：

1.角瓜洗凈，切成厚度約2毫米的大圓片，再切分成四份。

2.1倒入角瓜後略炒。

3.2鍋中倒入少許橄欖油，微熱後放入蔥花、海米，小火炒半分鐘左右至出香味。

4.加入清水少許，蓋上蓋子，中火，3分鐘左右至角瓜熟透。開蓋下入鹽、雞精、白糖，炒勻後倒入水淀粉勾芡，最後放入蠔油再炒勻即可。