肉末茄子

食材用料：

• 紫茄子

• 豬肉末

• 油

• 鹽

• 糖

• 料酒

• 老抽

• 辣椒醬

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 雞精

食譜做法：

1.1準備好辣椒醬，蔥，薑，蒜。

2.2準備好食才

3.1鍋裡油熱，放下茄子中火煸至發蔫，盛出。

4.2紫茄子洗凈，切長方條

5.鍋裡油熱，放下薑末，肉末煸炒至轉色。

6.放下茄子

7.加料酒，鹽，糖，辣椒醬，老抽煸勻，加一點水煮3分鐘.

8.加蔥花，蒜末，雞精煸勻即可。

食譜小貼士：

1.茄子要用油煸透。
2.放些辣椒油很好。