白灼菜心

食材用料：

• 菜心

• 鹽

• 油

• 水

• 生抽

• 蒜頭

食譜做法：

1.12菜心揀好洗凈瀝乾。

2.21蒜頭拍扁切碎。

3.鍋中備水，大火燒開，倒入少許油。

4.下適量鹽。

5.倒入菜心葉燙至斷青。

6.葉子撈起，再倒入菜心梗燙至斷青。

7.鍋中熱油，倒入蒜蓉爆香。

8.倒入生抽，拌勻即倒入擺盤的菜心上。

9.即可開動。

食譜小貼士：

1、菜心易熟，故不可久煮，煮好後色澤鮮艷，口感清脆為最佳。
2、水中放油與鹽可使菜心更碧綠、味道更均勻。