芝麻小酥餅

食材用料：

• 麵粉 25杯

• 蛋白 1個

• 黃油 2條

• 鹽 1/2茶匙

• 泡打粉 2/3茶匙

• 白糖 2/3杯

• 麻油 2茶匙

• 香草精 1茶匙

• 熟芝麻 1杯

食譜做法：

1.黃油軟化(註意不能化成液體了)，加糖，用打蛋器打至膨鬆，呈乳白色。

2.放入麻油和蛋白打勻。

3.篩入麵粉，鹽和泡打粉。

4.用手抓捏成團，包上保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時。

5.去一小塊麵團，揉成直徑約2厘米的球形，沾上熟芝麻。

6.把麵團壓成約3毫米厚的薄片。

7.排放在烤盤裡。

8.烤箱預熱375F/190C度，烤12-15分鐘，邊緣微微金黃即可。（烤箱的溫度各異，時間要根據需要調整。）

9.非常香酥脆，好吃。