食材用料:
水 3500毫升
蔥切斷
薑
胡蘿卜 一根
羊肉 900克
花椒料包 一個
料酒
鹽
香油 1小匙
白胡椒粉
食譜做法:
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝乾,並將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2.將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3.起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4.放水及其他調味料(除香油,白胡椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時。
5.再放入胡蘿卜繼續燉半個小時,放鹽、白胡椒和香油調味即可。
6.喜歡吃香菜和蔥的,吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。
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