杏仁脆餅

食材用料：

• 高筋粉 100g

• 細砂糖 30g

• 雞蛋 一個

• 杏仁片 50g

• 鹽 2g

• 泡打粉 2g

食譜做法：

1.雞蛋和細砂糖攪拌勻。

2.把高筋粉、鹽和泡打粉過篩放入雞蛋液中，杏仁片也一起混合。

3.把麵團整成橢圓形的放入烤盤中。

4.烤箱預熱，溫度170度上下火，烤盤放入中層，時間為15分鐘，烤制表麵成行後取出即可。

5.麵團放涼後，用刀切薄片，越薄越好。

6.再次把薄片放入烤盤中烤制。

7.再次烤箱預熱，溫度為150度，上下火，烤盤放入中層，時間約為15分鐘。

8.烤制餅乾酥脆即可出爐。

食譜小貼士：

麵團揉成型即可，不要多揉以免出筋。烤好後一定要完全放涼再切，不然裡麵還熱乎的刀切麵不好看。烤盤上提前放好錫紙或是油紙類的，防止沾烤盤。這款餅乾的口味是酥脆，最後烤的時候盡量按自傢的烤箱溫度和時間來調整，我的隻是一個參考數據。