京醬肉絲

食材用料：

• 裡脊

• 大蔥

• 黃瓜

• 乾豆腐

• 鹽

• 甜麵醬

• 蔥

• 薑

• 胡椒粉

• 料酒

• 雞蛋

• 淀粉

食譜做法：

1.準備好材料

2.裡脊切絲用蛋清、胡椒粉、料酒、鹽、淀粉抓均醃制。黃瓜、蔥切絲備用

3.蔥薑切碎用熱開水浸泡成蔥薑水

4.乾豆腐切方塊

5.用熱水焯燙變軟並去豆腥味

6.熱鍋加比炒菜多點的油放入肉絲滑開，待肉絲變色後盛出

7.用剩餘底油小火炒香甜麵醬

8.炒香甜麵醬後放蔥薑水，煮開醬汁

9.醬汁燒開後放入肉絲並根據口味加鹽和糖調味。個人覺得甜麵醬的甜度就可以了，不過可以稍微加鹽使菜味稍重些

10.待醬汁變濃稠後盛出，用豆腐片捲肉絲、黃瓜絲、蔥絲食用！美味啊！！！