食材用料:
豬裡脊肉 150克
青椒 2個
水發木耳 適量
蔥
薑
蒜各 適量
鹽
料酒 少許
生粉 一小勺
蠔油 兩大勺
生抽 一大勺
醋 一大勺
糖 一大勺
豆瓣醬
食譜做法:
1.肉切絲,加少許鹽、料酒和生粉醃制10分鐘。
2.水發木耳。
3.青椒切絲。
4.蔥、薑、蒜切好備用。
5.調好調味汁。
6.炒鍋裡把油燒熱,放入蔥、薑、蒜爆香後,加入肉絲滑炒。炒至肉絲變白,加入調味汁,炒勻。再倒入青椒和木耳,用裝調味汁的小碗裝點水,加進去,翻炒至醬汁濃稠並均勻裹在肉絲和配料上就可以了。
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