春筍紅燒肉

食材用料：

• 五花肉

• 春筍

• 八角

• 乾辣椒

• 鹽

• 雞精

• 料酒

食譜做法：

1.筍，洗凈

2.將筍從中間剖開，切成小塊。

3.水開後，加入適量鹽，倒入筍，焯水。

4.筍焯水後，撈出備用。

5.五花肉皮朝下，用火燒掉毛，熱水洗凈。

6.將五花肉切成麻將大小。

7.準備好八角

8.準備好辣椒2個

9.準備好2片薑。

10.熱鍋下油，劃入薑片。

11.倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。

12.倒入料酒和醬油，煸炒片刻。

13.倒入筍。

14.將筍和五花肉翻炒均勻，倒入適量的開水，小火慢燜。

15.加入鹽和雞精，收汁兒，出鍋。

食譜小貼士：

1，筍一定要先用淡鹽水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍乾。