食材用料:
香菇
油菜
食譜做法:
1.洗好的油菜!油菜不好油,可以先用淘米水泡15-20分鐘,然後再仔細摘洗乾凈
2.洗好的香菇(可以先用水泡一會兒再洗,有的香菇裡會藏沙子,一定要註意)
3.香菇切成切備用(不要太細)
4.先處理油菜,鍋裡放水,水開後放入適量的鹽
5.把油菜放進去焯一兩分鐘稍軟就可以撈了
6.小心用筷子撈出擺入盤中
7.鍋裡放油,用蔥花兒爆香
8.下入香菇翻炒
9.加入適量醬油翻炒
10.下入適量的鹽、花椒麵、雞精翻炒均勻
11.繼續翻炒一兩分鐘就可以了
食譜小貼士:
焯油菜時別忘放鹽,否則出來的油菜是淡的!
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