乾煸苦瓜

食材用料：

• 青椒 50克

• 鹽 適量

• 色拉油 適量

• 苦瓜 500克

食譜做法：

1.苦瓜一分為二，去籽。

2.切薄片。

3.青椒去籽後切滾刀片。

4.炒鍋燒熱。

5.下青椒和苦瓜翻炒。

6.一開始炒的時候，苦瓜會出水，煸至鍋裡的水份收乾。

7.煸至青椒和苦瓜的外皮顯虎皮。

8.適量的油倒入鍋中燒熱。

9.苦瓜略炒後，加鹽調味。

食譜小貼士：

還可以依個人喜好加入豆鼓。