食材用料：
水 125毫升
低筋麵粉 75克
雞蛋 2個
黃油 50克
鹽 1克
細砂糖 3克
食譜做法：
1.黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火。
2.一次性倒入過篩的麵粉。
3.小火加熱，快速攪拌至無粉狀。
4.加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液。
5.混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形。
6.用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可。
7.將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘即可。
8.在泡芙三分之一處切開小口，擠入卡士達醬，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部擠入也可。
9.吃的時候淋上巧克力醬味道更好哦。
食譜小貼士：
1、將蛋和細砂糖攪拌至發白
2、加入低粉拌勻
3、牛奶煮至沸騰，分兩次倒入麵糊中拌勻
4、放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至麵糊呈濃稠槳糊狀
5、趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可
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