燒魚塊

食材用料：

• 花鰱魚

• 香菇

• 蔥薑

• 醬油

• 料酒

• 白糖

• 鹽

• 植物油

• 乾紅辣椒

• 香菜

• 味級鮮

• 雞精

食譜做法：

1.材料：花鰱魚蔥薑料酒鹽醬油味級鮮白糖香菜乾紅辣椒香菇

2.做法：把花鰱魚洗凈去魚頭，切成塊

3.把蔥薑洗凈切成片和段，乾紅辣椒用涼水泡泡，切成段，香菜切成末

4.用鹽料酒蔥薑醃制30以上分鐘

5.乾香菇泡發好，切成薄片

6.熱鍋涼油，下蔥薑乾紅辣椒

7.香菇片炒出香味

8.下魚塊加料酒和醬油白糖

9.稍微翻動魚塊，使調料均勻

10.加水大火燒開

11.加鹽加鍋蓋中小火慢慢燒20分鐘，中間翻動一次

12.打開鍋蓋開加雞精嘗味，大火將湯汁收濃稠後加味級鮮撒香菜出鍋

食譜小貼士：

不要過於反復的翻動，否則魚塊很容易散掉的

魚塊醃制的時間越長，魚塊越入味，而且不會碎