微波番茄蝦

食材用料：

• 鮮蝦 10隻

• 彩椒 1/2個

• 紅燒醬油 1大勺

• 紅葡萄酒 2大勺

• 番茄醬 30g

• 蠔油 1大勺

• 細砂糖 5g

• 玉米油 30ml

食譜做法：

1.鮮蝦洗凈、瀝乾水分。

2.用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，醃制15分鐘左右。

3.將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）。

4.蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

5.取出容器，掀開保鮮膜，放入醃制好的鮮蝦。

6.重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

7.取出容器，用筷子將蝦翻個麵，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右。

8.將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬。

9.放入紅燒醬油。

10.放入蠔油。

11.再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。

12.取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

食譜小貼士：

1．最好使用適用微波爐的容器，以免高溫炸裂；
2．加熱的時間供參考，具體時間要參照自傢微波爐的功率，加熱到蝦變色、熟透即可；
3．如果沒有玉米油，使用色拉油或無味的植物油即可，最好不要使用味道過重的油，否則會搶奪了蝦的鮮味；
4．最好采用顏色淡一些的醬油，成品顏色會很漂亮；
5．蝦的鈣質豐富、味道鮮美，但註意體質容易過敏的人不宜吃蝦。