肉末茄子

食材用料：

• 茄子

• 肉末

• 油

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 淀粉

• 生薑

• 蒜

• 蔥

• 蠔油

食譜做法：

1.原圖材料。

2.紅辣椒，蔥，薑，蒜切成末，肉餡加淀粉，生抽攪拌均勻備用。

3.2茄子洗凈後切成長條

4.茄子切條後用清水浸泡，以免變色。

5.鍋中倒入適量的油，放入薑末，蒜末爆出香味，放入肉餡煸炒

6.倒入茄子，翻炒均勻

7.加入生抽

8.加入一點點老抽

9.加入適量的蠔油，繼續翻炒

10.倒入紅辣椒末

11.撒人蔥花即可。

12.成品圖