魚香肉絲

食材用料：

• 豬裡脊肉

• 木耳

• 青椒

• 胡蘿卜

• 紅椒

• 蔥薑蒜

• 郫縣豆瓣醬

• 鹽

• 料酒

• 雞蛋清

• 淀粉

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.豬裡脊放冰箱裡冰一下好切。

2.調味汁：糖、醬油、香醋、精鹽、水、淀粉調成魚香汁。

3.配料：木耳要提前用水發好。

4.裡脊肉切成絲，青椒、木耳、胡蘿卜、紅椒全切成絲。

5.將肉絲加入少許鹽。

6.加入少許料酒。

7.加一個雞蛋清。

8.加入少許淀粉。

9.最後加入少許食用油，抓勻。

10.蔥薑切絲，蒜切末。

11.5層熱油，將肉絲下入其中。

12.肉絲滑熟後，撈出，控出油。

13.蔥薑蒜煸炒

14.放入配料煸炒

15.放入豆瓣醬煸炒。

16.把肉絲放入。

17.倒入調好的魚香汁。

18.迅速翻炒幾下就好了。

19.成品圖呵呵。