荔枝肉

荔枝肉的做法

食材用料:

  • 裡脊

  • 荸薺

  • 淀粉

  • 番茄醬

  • 白醋

  • 料酒

  • 味精

  • 食用油


食譜做法:

荔枝肉的做法圖解1

1.將裡脊肉洗凈,切成大厚片


荔枝肉的做法圖解2

2.再剖上十字花刀。


荔枝肉的做法圖解3

3.然後再改切為小片。


荔枝肉的做法圖解4

4.蹄切小塊,每粒2~3塊。


荔枝肉的做法圖解5

5.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和鹽料酒醃制上漿。


荔枝肉的做法圖解6

6.番茄醬、白醋、白糖、味精、水、濕淀粉調滷汁待用。


荔枝肉的做法圖解7

7.將上好漿的肉片捲起來做成荔枝狀。


荔枝肉的做法圖解8

8.鍋中放肉燒熱,倒入上漿的肉片和馬蹄,用勺扒散。


荔枝肉的做法圖解9

9.炸至金黃熟透,撈出,控乾油分。


荔枝肉的做法圖解10

10.鍋留油油,下入蔥碎,煸一下。


荔枝肉的做法圖解11

11.倒入碗汁燒開,至粘稠。


荔枝肉的做法圖解12

12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均勻即可。


食譜小貼士:

炸肉球時,要註意油溫,讓肉球順著鍋邊溜下去。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *