蔥花攤餅

食材用料：

• 雞蛋 2個

• 蔥 40克

• 麵粉 100克

• 水 150克

• 鹽 3克

• 胡椒粉 2克

• 油 15克

食譜做法：

1.麵粉放在容器中。

2.加入水和10克油，2克鹽。

3.攪拌成糊狀。

4.放在電餅鐺中攤平，烙好後，取出。

5.蔥洗凈後切末。

6.倒入雞蛋液中，加入5克油和1克鹽。

7.放在電餅鐺中攤開，蛋液尚未凝固時。

8.將攤好的餅放在上麵，用鏟子按平。

9.倒過來再烙一會兒。

食譜小貼士：

1.麵粉和水的比例是1:1.5,比較好攤餅。
2.有人說餅攤不薄，主要是你沒有用鏟刀，用了鏟刀，就會很方便了。
3.餅裡少許些油，不會粘鍋，雞蛋也是同樣的道理。
4.如果用平底鍋，火不能太大。
5.喜歡胡椒粉可以放些,不喜歡的不用放。
6.另外裡麵夾一根油條，或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢？創意無限，就等你了。