紫甘藍拌豆腐絲

食材用料：

• 紫甘藍

• 豆腐皮

• 香菜

• 蒜

• 鹽

• 香油

• 糖

• 雞粉

• 味達美

• 白醋

食譜做法：

1.將紫甘藍的皮掰開後放入水中洗乾凈，切成絲。盡量切細一點，這樣拌的時候便於入味。豆腐皮洗凈也切絲成。香菜洗凈切段。大蒜放入蒜臼子搗成蒜泥。

2.鍋內加水燒開，放入紫甘藍絲，焯一下，變色後馬上盛出來，放到準備好的涼開水中。

3.豆腐絲焯水，也放入另外準備好的涼開水中。

4.將晾涼後的豆腐絲、紫甘藍絲攥乾水分，放入一個稍微大一點的容器裡（便於攪拌）。放入香菜段和蒜泥。（下麵就根據個人的口味添加調料了）

5.加入適量鹽和雞粉。

6.加入適量味達美。

7.加入適量香油。

8.加入適量蘋果醋或白醋（加熱後的紫甘藍容易變得黑紫，如果加入白醋可以更好的保持其艷麗的顏色）。所有的調料都加入後攪拌均勻了，就可以食用了。