西紅柿炒雞蛋

食材用料：

• 西紅柿 2個

• 雞蛋 3個

• 蔥 5g

• 蒜 10g

• 鹽 2g

• 糖 3g

食譜做法：

1.西紅柿去皮，切成小塊，蔥切段，蒜切片備用，雞蛋加入少許鹽打散備用。

2.鍋中入油，油7,8成熱時倒入打散的雞蛋液，炒好備用。

3.鍋中入適量油，油溫5,6成熱的時候倒入蔥，蒜爆香。

4.倒入西紅柿塊，加入一小勺鹽，炒至西紅柿軟爛。湯汁濃厚。

5.倒入炒好的雞蛋，加入1湯勺水，加入1勺糖。調味，大鍋收汁即可出鍋。

食譜小貼士：

給西紅柿去皮，可以用熱水泡一下西紅柿，就會很好去皮了。
2個西紅柿約300g，配3個雞蛋，個人覺得這個比例做出的口感酸甜剛好。