啤酒鴨

食材用料：

• 整隻草鴨的四份之一 約400克

• 啤酒 一支

• 薑 20克

• 八角 一顆

• 生抽 1湯匙

• 生粉

• 雞粉

• 鹽 少許

食譜做法：

1.買回新鮮的鴨肉，斬段，放入配料醃半個小時左右。

2.燒開油，爆香薑片。

3.放入鴨肉，把鴨肉兩邊煎黃。

4.倒入啤酒，以把鴨肉全部浸沒為宜。

5.啤酒把鴨肉浸透，大火燜十分鐘左右。

6.把汁煮乾至有點起膠的感覺就可以上碟了。