青椒土豆絲

食材用料：

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 白醋

• 雞精

• 食用油

• 土豆 4個

• 長青椒 1個

食譜做法：

1.所有食材準備好。

2.將土豆削皮洗凈後切絲。

3.青椒洗凈切絲。

4.切好的土豆絲放到水裡（一是防止氧化變黑，二是去除一部分淀粉，防止炒的時候粘鍋。）

5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥薑爆香。

6.倒入土豆絲快速翻炒，並加入適量的鹽，白醋。

7.大約翻炒2分鐘左右，土豆斷生後，放入青椒絲翻炒。

8.青椒絲變色後，加入雞精拌勻，關火裝盤。

食譜小貼士：

全程大火快炒。