麻辣娃娃菜

食材用料：

• 豬後臀肉 150克

• 娃娃菜 1顆半

• 乾辣椒 8個

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 花椒

• 淀粉

• 醬油

• 雞精

• 花生油

食譜做法：

1.肉切片後加醬油、淀粉拌勻。

2.娃娃菜切成小條。

3.辣椒剪成絲備用。

4.鍋內油燒至七成熱，放入肥肉煸出油。

5.倒入瘦肉炒至變色盛出備用。

6.鍋內倒入油燒熱，加入花椒、辣椒煸香，倒入薑沫、蒜片、蔥爆出香味。

7.倒入炒至變色的肉，炒出辣味。

8.倒入切好的娃娃菜，加入鹽大火翻炒。

9.炒至娃娃菜變色後加入雞精即可。

食譜小貼士：

最好是選用五花肉，最近市場上的五花肉都不怎麼好，所以沒買。