黃瓜拌粉皮

食材用料：

• 黃瓜 200g

• 綠豆粉皮 一張

• 蒜泥

• 香油

• 醋

• 鹽

• 雞精

• 芝麻醬

食譜做法：

1.把蒜搗成蒜泥。

2.把配料和在一起點上香油拌成汁備用。

3.黃瓜去皮從中間一劈兩半。

4.用刀麵把黃瓜拍爛後切段。

5.綠豆粉皮先在清水中浸15分鐘後在開水中煮軟。

6.切成寬條。

7.把黃瓜段和綠豆粉皮一起拌入汁。

8.最後用手或用筷子抖勻即可。最後加入芝麻醬。

食譜小貼士：

晚春可以常食用綠豆粥，並且適當的配些清熱、滋養肝臟的食物：蕎麥、薏米、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇等，這類食物均性涼味甘，可清熱，潤肝明目。