食材用料:
羊排
胡蘿卜
蘋果
薑
蒜
蔥
乾紅椒
葡萄酒
桂皮
草寇
肉蔻
草果
香葉
八角
花椒
小茴香
丁香
鹽
糖
老抽
食譜做法:
1.原料:羊排,胡蘿卜,蘋果半個,蔥,薑,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香葉,八角,花椒,小茴香,丁香,乾紅椒,葡萄酒,鹽,糖
2.胡蘿卜去皮切滾刀塊備用
3.羊排洗乾凈後,入熱水內炒掉血水
4.焯水時加入半個蘋果,有助於去腥
5.焯好的羊排
6.起油鍋,加入所有調料熗鍋
7.加少許白糖
8.放入焯好的羊排
9.加入適量葡萄酒,翻炒一會
10.加入熱水
11.大火燒開後,撇去浮沫
12.轉小火燜制1小時左右
13.加入胡蘿卜塊
14.加適量鹽,燉半個小時左右,調入老抽上色即可
15.紅燜羊肉的成品,很美味。
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