紅燜羊肉

食材用料：

• 羊排

• 胡蘿卜

• 蘋果

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 乾紅椒

• 葡萄酒

• 桂皮

• 草寇

• 肉蔻

• 草果

• 香葉

• 八角

• 花椒

• 小茴香

• 丁香

• 鹽

• 糖

• 老抽

食譜做法：

1.原料：羊排，胡蘿卜，蘋果半個，蔥，薑，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香葉，八角，花椒，小茴香，丁香，乾紅椒，葡萄酒，鹽，糖

2.胡蘿卜去皮切滾刀塊備用

3.羊排洗乾凈後，入熱水內炒掉血水

4.焯水時加入半個蘋果，有助於去腥

5.焯好的羊排

6.起油鍋，加入所有調料熗鍋

7.加少許白糖

8.放入焯好的羊排

9.加入適量葡萄酒，翻炒一會

10.加入熱水

11.大火燒開後，撇去浮沫

12.轉小火燜制1小時左右

13.加入胡蘿卜塊

14.加適量鹽，燉半個小時左右，調入老抽上色即可

15.紅燜羊肉的成品，很美味。